五豐無鋁泡打粉該怎樣使用呢？ 想知道
五豐無鋁泡打粉不能長期使用：五豐無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因?yàn)槲遑S無鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學(xué)成分在過多的攝入之后.. 全文
油條膨松劑有哪些作用？大俠們，求解
油條膨松劑油條到底該怎么做：1、先將4克油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成，和成柔軟的面團(tuán)；松弛15分鐘，雙手揣面，反復(fù)揣面3次至面坯光滑（用拳頭錘.. 全文
各位大佬誰清楚,五豐無鋁泡打粉好用嗎？求解答
五豐無鋁泡打粉實(shí)際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，這些氣體充斥在面團(tuán)中，讓面團(tuán)的密度變得越來越小，經(jīng)過了高溫的烤制或.. 全文
燒餅膨松劑的特點(diǎn)簡介
燒餅膨松劑是一種能夠使燒餅面團(tuán)發(fā)酵、膨脹的食品添加劑。其主要特點(diǎn)包括： 1、快速發(fā)酵：燒餅膨松劑能夠快速發(fā)酵，使燒餅面團(tuán)在短時(shí)間內(nèi)膨脹起來，提高了燒餅的口感和質(zhì)量。 2、膨松效.. 全文
