大神賜教！改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？
面包中加入改良劑的作用是有效延緩面包老化。改善面包組織，酶制劑和乳化劑配伍能使制作的面包更柔軟、組織更細膩。 全文
有誰知道：秋葉丹無鋁泡打粉長期使用有壞處嗎?
秋葉丹無鋁泡打粉不能長期使用：秋葉丹無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為秋葉丹無鋁泡打粉的主要成分都是化學物質，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝.. 全文
秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？教期待大神解答
秋葉丹改良劑般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑，用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化等作用。 全文
求幫助！秋葉丹油條膨松劑發不大是什么原因？
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）秋葉丹油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
