無鋁泡打粉的優勢
無鋁泡打粉是一種常用的發酵劑,相對于傳統的鋁泡打粉,它具有以下優勢:無鋁成分,更加健康:無鋁泡打粉不含有鋁成分,避免了鋁元素對人體的潛在危害,更加健康。快速發酵,節約時間:無鋁泡打粉在發酵過程中,能夠.. 全文
哪位大仙,急急急!面包改良劑使用效果如何?
用面包改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加,冬天可適當多點,另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣,否則都會影響發酵,導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察,切記不要攪拌不足或.. 全文
秋葉丹面包改良劑本身有什么特點?求解答
用秋葉丹面包改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團溫度太低或太高且發酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
問一下:秋葉丹無鋁泡打粉可以運用在哪里?有人知道嗎?
秋葉丹無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨,屬于堿性物質,在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳,有蓬松效果,但在發酵過程中,含有的化學成分都會反應揮發掉,在食物中不會含有,因此,對人體無害,但也不宜過.. 全文