秋葉丹無鋁油條膨松劑該怎樣選擇?有人知道嗎?
秋葉丹無鋁油條膨松劑和泡打蘇打的成分和做法有異曲同工之處,廠家會把比例配制好,只需按照上面寫的百分量來放料。蓬松效果也不錯,是現(xiàn)在新式的油條代表。 全文
誰能幫助我!五豐泡打粉有哪些特點?
五豐泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問題:不是結(jié)塊,是天氣潮濕時產(chǎn)品吸潮而已,不會影響產(chǎn)品的作用,請放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽,磷酸鹽有保水作用,有保濕性。近期空氣濕度大,生產(chǎn)過程中原料吸濕,.. 全文
五豐無鋁泡打粉有什么特點?
五豐無鋁泡打粉打粉屬于復(fù)合膨松劑(又叫發(fā)酵粉、泡大粉),主要是由酸性和堿性物質(zhì)復(fù)配而成,遇水會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體,使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品;油炸食品、發(fā)酵食品;以及速凍、膨化食品的.. 全文
哪位大仙,急急急!無鋁泡打粉有什么作用?
餅干、桃酥類用無鋁泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大,還可以讓食物的表皮色澤金黃,吃起來無比細膩、酥脆。 全文