無鋁雙效泡打粉有什么作用? 想知道
餅干、桃酥類用無鋁雙效泡打粉不僅可以使產品體積大,還可以讓食物的表皮色澤金黃,吃起來無比細膩、酥脆。 全文
在線的各位知道嗎,面包改良劑使用效果如何? 十萬火急!
用面包改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加,冬天可適當多點,另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣,否則都會影響發酵,導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察,切記不要攪拌不足或.. 全文
幫忙一下,秋葉丹油條膨松劑發不大是什么原因?大俠們,求解
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”,經過這幾年的發展,秋葉丹油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油:炸制的時候,不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂(比如初榨橄欖油之類)。.. 全文
哪位大仙,急急急!五豐饅頭改良劑在制作饅頭時有什么作用呢?
五豐饅頭改良劑可解決的常見問題:表面塌陷;表皮無光澤、起皺或開裂;成品易老化、發硬、掉渣;內部組織粗糙;饅頭體積小、不美觀。 全文