為您介紹：面粉強筋王的作用
面粉強筋王是一種食品添加劑，主要作用是增強面團的筋力和彈性，使面制品口感更好、更有韌性。它可以改善面團的流變性質，提高面團的穩定性，使得制作出來的面包、餅干等烘焙產品更加松軟、有嚼勁。 .. 全文
秋葉丹改良劑為什么面包表皮起泡？ 有懂行的嗎？
面包表皮起泡解決辦法：醒發時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發箱前將溫度升夠，增加秋葉丹改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
樓主請問：無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？ 還請不吝賜
炸油條。傳統中一般是用無鋁雙效泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標，所以我們要用無鋁雙效泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節省用油的效果。 全文
大神賜教！五豐油條膨松劑應該怎樣選擇？
五豐油條膨松劑油條到底該怎么做：1、先將4克五豐油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成，和成柔軟的面團；松弛15分鐘，雙手揣面，反復揣面3次至面坯光滑（.. 全文
