樓主請問:五豐油條膨松劑有什么作用呢?
油條起發不大可能原因:1、面粉選擇不當,應選中低筋面粉或者油條用粉;2、五豐油條膨松劑添加量太小;3、五豐油條膨松劑沒和面粉混合均勻,或者和水混合后長時間擱置,導致與水反應氣體散發; 全文
誰能回答!無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎? 有懂行的嗎?
餅干、桃酥類用無鋁泡打粉不僅可以使產品體積大,還可以讓食物的表皮色澤金黃,吃起來無比細膩、酥脆。 全文
無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎? 急!急!急!
無鋁泡打粉實際上就是膨松劑,它也被稱為發泡粉和發酵粉,由于其中添加了小蘇打,因此在與面粉、水融合后,它就會產生大量的二氧化碳氣體,這些氣體充斥在面團中,讓面團的密度變得越來越小,經過了高溫的烤制或者蒸.. 全文
秋葉丹無鋁油條膨松劑有哪些作用? 感謝回答
秋葉丹無鋁油條膨松劑的選擇:小油條要求口感酥脆,通常的秋葉丹無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大,口感不酥脆,而秋葉丹無鋁油條膨松劑和明礬類似,十分適合小油條的制作,采用秋葉丹無鋁油條膨松劑加工的小油.. 全文