秋葉丹無鋁泡打粉該怎樣使用呢?
秋葉丹無鋁泡打粉不能長期使用:秋葉丹無鋁泡打粉雖然對人體無害,但也不能長期大量使用。因為秋葉丹無鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì),就算使用的量控制得再好,在食用中也會有少許的殘留,這寫化學(xué)成分在過多的攝.. 全文
幫個忙,改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢?拜托了幫個忙
改良劑面包表皮起泡解決辦法:攪拌時要掌握好時間,如風(fēng)干或中間醒發(fā)太久都會影響面包表皮的質(zhì)量;面包進(jìn)爐烘時爐溫不能太高,在180℃ 至190℃之間則可。 全文
樓主請問:五豐改良劑有什么作用? 感謝回答
五豐改良劑是由酶制劑、乳化劑和強(qiáng)筋劑復(fù)合而成的一種生產(chǎn)面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說,是用于面包制作可促進(jìn)面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
改良劑為什么面包表皮起泡?拜托了幫個忙
面改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因為攪拌過度。 全文