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廚房火災一旦發生撲救比較困難，原因就在于：廚房中容易發生火災一般為鍋中熱油發生燃燒，為液體火災，燃燒迅猛，火勢蔓延迅速。常規滅火設施如干粉滅火器、二氧化碳滅火器只能撲滅表面火，不易撲滅，消防使用的滅火裝備，很難深入接觸到著火部位，廚房滅火設備廠家價格，滅火非常困難；廚房空間狹小。

當廚房灶臺設備、鍋具內的食用油或集油煙罩、煙道內的油垢達到自燃點，發生自燃，火焰產生的熱量達到感溫器動作設定值(持續時間5～10s)時，廚房滅火設備控制器會發出聲光報警。自動輸出信號切斷加熱氣源和廚房設備電源，然后啟動系統電磁閥，刺破貯氣瓶容器閥的膜片。廚房滅火設備

氣體通過連接管路推動滅火劑貯瓶里的食用油滅火劑，經管路從噴嘴噴出，并與著火的食用油發生皂化反應，形成覆蓋層，隔絕空氣，將燃燒的食用油撲滅。廚房的動植物油火災為K類火災，其火災有自身的特點，滅火應采用滅火劑，滅火機理應是化學滅火為主。并隨后伴有冷卻功能，通常采用滅火劑是濕式或干式化學滅火劑，水冷卻。

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廚房自動滅火安裝每月應對安裝停止檢查，并應按本規程附錄E填寫檢查記載。檢查內容及其請求應契合下列規則：

對滅火劑儲存容器、驅動氣體容器、管道及附件、噴頭、閥門、閥門驅動安裝、火災感應器、控制盤等全部組件應無碰撞變形及其他機械性損傷，山西廚房滅火設備，外表應無銹蝕，維護涂層應完好。銘牌和維護對象標志牌應明晰，手動操作安裝的防護罩、鉛封和平安標志應完好。

貯壓式滅火劑儲存容器和驅動氣體容器內的壓力，不得小于設計貯存壓力的90%。

廚房滅火設備每半年應對安裝停止1次檢查，并應契合下列規則：

1滅火劑儲存安裝、滅火劑保送管道和支、吊架的固定，應無松動。

2銜接管應無變形、裂紋及老化。必要時，送法定質量檢驗機構停止檢測。

廚房灶臺滅火安裝安裝的優勢：

1廚房灶臺滅火安裝具有自動啟動，手動啟動，機械應急啟動三種功用，24小時全天候監控火情，廚房滅火設備公司，當廚房灶臺發作火災的狀況下，廚房滅火設備廠家，自動滅火安裝能夠自動，也能夠手動和機械應急啟動把火焰撲滅于初期。

2具有啟動功用，有效避免誤噴。

3采用機械、電控分離傳動，動作更牢靠、靈活，有效防止油污卡死鋼絲繩。

4滅火劑噴灑終了后，水流閥自動翻開，把水噴向灶具及煙道開端降溫，上述工作同時停止。

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廚具的起動方式及動作程序-廚房設備的滅火裝置具有自動啟動、手動啟動、機械緊急啟動等功能。

自控——指整個灶臺自動滅火裝置設計為自動滅火系統，當廚房灶臺油鍋起火時，火焰發出巨大的熱能，使感溫器動作，將探測信號傳送給控制盤，輸出啟動信號，啟動滅火裝置，關閉燃燒器，發出聲光報警，實施滅火和冷卻。

廚具系統制造商的自動滅火裝置主要由四個部分組成：探測器.滅火器.數字化控溫報警及通信模塊。利用設備中的數字通信模塊，對火警區實時溫度變化、報警狀態、滅火信息等進行遠程監控，能遠距離觀察自動滅火裝置的運行狀況，并能實時掌握火區內火災情況，減少人員傷亡和財產損失。廚房滅火設備

1.發生火災時的自動滅火功能。

起火時，探測器檢測到有火警，滅火器自動工作，能在短時間內及早撲滅。

2.斷電時也可以正常工作。

本系統內置了應急電源，當斷電或因主電源出現故障時，電源自動轉換為應急電源，系統正常工作，系統可在緊急狀態下自動應對。

3.多種檢查功能。

該設備本身具有檢測檢測(煙感和熱感)，還可根據不同的需求添加檢測部件，實現對防火區域的多方位監測。

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