“乙酸乙酯”和“醋酸乙酯”指的是同一種化合物，其化學式為 CH?COOCH?CH?。它們之間不存在理化性質的差異，因為它們是同一物質的不同名稱。

造成名稱差異的原因在于中文習慣：

1. 乙酸乙酯： 這是基于系統命名法的標準名稱。“乙酸”指乙酸的酸部分（CH?COO?），“乙酯”指乙醇的醇部分（CH?CH?O?）。

2. 醋酸乙酯： “醋酸”是乙酸的俗稱（源于食醋的主要酸成分），“乙酯”同樣指乙醇的醇部分。因此，“醋酸乙酯”等同于“乙酸乙酯”。

該物質的理化性質如下：

1. 物理性質：

* 外觀與氣味： 無色、透明、易揮發的液體，具有令人愉悅的、類似水果或指甲油去除劑的芳香氣味。

* 沸點： 約 77.1 °C (171 °F)。較低的沸點使其易于揮發。

* 熔點： 約 -83.6 °C (-118.5 °F)。

* 密度： 約 0.902 g/cm3 (20°C)，比水輕。

* 溶解性：

* 水中溶解度： 微溶于水（約 8.3 g/100 mL, 20°C）。隨著溫度升高，溶解度略有增加。

* 溶解性： 與大多數常見的（如乙醇、、、苯、等）能以任意比例互溶。它是一種優良的。

* 折光率： 約 1.372 (20°C)。

* 粘度： 較低，約 0.426 mPa·s (25°C)。

* 表面張力： 約 23.75 mN/m (25°C)。

2. 化學性質：

* 水解反應： 在酸或堿的催化下，可以發生水解反應，生成乙酸（或醋酸）和乙醇。

* 酸催化水解：可逆反應，生成乙酸和乙醇。

* 堿催化水解（皂化）：不可逆反應，生成乙酸鈉（或）和乙醇。

* 醇解（酯交換）： 在酸或堿催化下，可以與醇反應生成新的酯和醇。例如，與反應生成和乙醇。

* 氨（胺）解： 可以與氨或胺反應生成相應的酰胺和醇。

* 還原性： 可以被強還原劑（如 LiAlH?）還原生成兩分子的乙醇。

* 與格氏試劑反應： 與格氏試劑（RMgX）反應生成叔醇。

* 穩定性： 常溫常壓下相對穩定，不易自聚。但，蒸氣與空氣可形成性混合物。

* 弱極性： 具有一定的極性（介電常數約 6.0, 25°C），使其既能溶解許多極性有機物，也能溶解一些非極性物質。

總結：

“乙酸乙酯”和“醋酸乙酯”是同一種物質的標準化學名稱和常用俗名。它是一種重要的、廣泛應用的，具有低沸點、微溶于水、易溶于、有水果香味等典型酯類的物理性質。其化學性質主要表現為在酸、堿催化下的水解反應，以及酯交換、氨解、還原等反應。明確它們是同一物質是理解其性質和應用的前提。