樓主請問：五豐油條膨松劑本身有什么特點？
五豐油條膨松劑油條到底該怎么做：1、先將4克五豐油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成，和成柔軟的面團；松弛15分鐘，雙手揣面，反復揣面3次至面坯光滑（.. 全文
朋友們，秋葉丹面包改良劑使用效果如何？
秋葉丹面包改良劑作用及使用而在未添加面包改良劑之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、穩(wěn)定時間、軟化度等指標符合要求。其面團的缺點是：面團彈性強、硬度大、易斷裂、面團發(fā)酵時膨脹阻力大、發(fā)酵時間長；其產(chǎn)出.. 全文
幫忙一下，五豐改良劑為什么面包表皮起泡？求解答
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入五豐改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
請問：無鋁雙效泡打粉有什么作用？
無鋁雙效泡打粉不能長期使用：無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為無鋁雙效泡打粉的主要成分都是化學物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝入之后對人.. 全文
