各位大佬誰清楚,五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎? 想知道
五豐饅頭改良劑面包機做面包不好吃主要是組織硬,皮厚??朔@幾點就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉,這樣出的面筋才能形成面包組織,不會象發糕一樣。以后就是關鍵,用錫紙把加熱管包起來,這樣上色淺皮薄松.. 全文
樓主請問:秋葉丹無鋁油條膨松劑有什么優點?
秋葉丹無鋁油條膨松劑和泡打蘇打的成分和做法有異曲同工之處,廠家會把比例配制好,只需按照上面寫的百分量來放料。蓬松效果也不錯,是現在新式的油條代表。 全文
誰能回答!秋葉丹無鋁泡打粉是什么呢? 急!急!急!
秋葉丹無鋁泡打粉實際上就是膨松劑,它也被稱為發泡粉和發酵粉,由于其中添加了小蘇打,因此在與面粉、水融合后,它就會產生大量的二氧化碳氣體,這些氣體充斥在面團中,讓面團的密度變得越來越小,經過了高溫的烤制.. 全文
秋葉丹油條膨松劑發不大是什么原因?教期待大神解答
秋葉丹油條膨松劑油條起發不大可能原因:1.面團醒發時間不到位;2.下鍋前對面團過度操作致使面團內包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文