改良劑有哪些成分呢？大家可以說一下嗎？
改良劑主要用來改良面制品品質，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時都可以使用。 全文
請問誰知道：五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？在線等
五豐面包改良劑增大面包體積，縮短面包發酵時間； 能使面筋得到充分擴展，更有利于機械化生產面包；用量低，配方高度濃縮。 全文
秋葉丹無鋁油條膨松劑應該怎樣選擇？大俠們，求解
秋葉丹無鋁油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的秋葉丹無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而秋葉丹無鋁油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用秋葉丹無鋁油條膨松劑加工的小油.. 全文
大神們！麻煩回答一下無鋁泡打粉長期使用有壞處嗎?在線等
無鋁泡打粉在不同的面食制品所產生哪些不同的作用：1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入無鋁泡打粉，可以使蛋糕的體積大，吃起來口感會比較細膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。2、制作餅干：餅干關鍵的就是酥脆.. 全文
