麻煩請教各位!秋葉丹饅頭改良劑主要用在哪里呢?
秋葉丹饅頭改良劑屬于復(fù)配型食品添加劑,傳統(tǒng)意義上生產(chǎn)工藝和設(shè)備上相對比較簡單,認(rèn)為只要是配方合格,混合均勻產(chǎn)品就沒有問題,實際上生產(chǎn)技術(shù)控制卻比較難,簡單的復(fù)配生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代食品安全的要求。 全文
哪位知道秋葉丹無鋁泡打粉好用嗎?
秋葉丹無鋁泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問題:不是結(jié)塊,是天氣潮濕時產(chǎn)品吸潮而已,不會影響產(chǎn)品的作用,請放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽,磷酸鹽有保水作用,有保濕性。近期空氣濕度大,生產(chǎn)過程中原料.. 全文
誰能回答!無鋁雙效泡打粉使用如何? 想知道
無鋁雙效泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵,從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟,是制作面點時不可少的添加劑。 全文
請問誰知道:無鋁油條膨松劑自身有什么特點?哪位大神能告訴我?
無鋁油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑,炸出的油條也和明礬炸的油條一樣,油條放涼后不會發(fā)軟,吃起來也沒有韌性。無鋁油條膨松劑要比快速、通用添加量大,一般添加量為2.5-3%(以面粉計)。{精}.. 全文