秋葉丹改良劑有什么作用呢? 幫忙解答一下
秋葉丹改良劑可解決的常見問題:表面塌陷;表皮無光澤、起皺或開裂;成品易老化、發硬、掉渣;內部組織粗糙;饅頭體積小、不美觀。 全文
請問:秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決?
秋葉丹改良劑用量少,能促進面筋的擴展,增大面包體積,改善面包組織,提高面團發酵的穩定性。適用于酵母發酵的各類面團。 全文
大神賜教!秋葉丹改良劑添加的成分都是一樣的嗎? 感謝回答
秋葉丹改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同,基本沒有多大區別,感興趣的朋友可以拿配料表看一下。秋葉丹改良劑的比例一般是千分之五,也就是一斤(500克)面粉里面加2.5克秋葉丹改良劑。 全文
求幫助!五豐饅頭改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢?大家推薦一下
五豐饅頭改良劑面包機做面包不好吃主要是組織硬,皮厚??朔@幾點就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉,這樣出的面筋才能形成面包組織,不會象發糕一樣。以后就是關鍵,用錫紙把加熱管包起來,這樣上色淺皮薄松.. 全文