麻煩請教各位!無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎?
烤蛋糕用無鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大,而且還可以讓蛋糕的整個結(jié)構(gòu)顯得細膩、蓬松,而且用了無鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃,不像那些會有濃厚的焦皮。 全文
幫忙一下,五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢?
五豐面包改良劑般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品添加劑,用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性,并有效延緩面包老化等作用。 全文
麻球改良劑的特點
麻球改良劑是一種用于制作麻球的添加劑,其主要特點包括: 1、改善口感:麻球改良劑能夠使麻球更加松軟、Q彈,并且口感更佳。 2、提高生產(chǎn)效率:使用麻球改良劑可以降低生產(chǎn)過程中的時.. 全文
秋葉丹改良劑主要用在哪里呢?哪位大神能告訴我?
秋葉丹改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細密。使成品、彈性好,口感筋道。延緩成品老化,延長貨架期。 全文