無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質，在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用.. 全文

如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”，經過這幾年的發展，秋葉丹油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時候，不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。.. 全文

面粉強筋王是一種面粉，它主要用于制作各種面食，如面包、餅干、面條等。它的主要特點是具有良好的面團穩定性和延展性，能夠提高面食的質量和口感。 面粉強筋王不僅可以用于家庭烹飪，也可以在餐.. 全文

用改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加，冬天可適當多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發酵，導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察，切記不要攪拌不足或過度.. 全文