無鋁泡打粉是什么呢?拜托了幫個忙
無鋁泡打粉的優點:產品質量好:使用無鋁泡打粉的面包、糕點或者是餅干,生產出來的質量都比較好,口感細膩蓬松,而且顏色也非常可觀。 全文
改良劑添加的成分都是一樣的嗎?教期待大神解答
改良劑主要用來改良面制品品質,在制作饅頭,包子,花卷等面制品時都可以使用。 全文
朋友們,秋葉丹改良劑是什么呢?
秋葉丹改良劑其可適當增大面制品體積,提高面制品表面光潔度,改善內部組織結構,提高細膩感等。秋葉丹改良劑改善面團的流變特性,提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
面包改良劑怎樣能讓做的面包表皮不起泡?教期待大神解答
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好,面包改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文