網友們請賜教！五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好，五豐面包改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
面包改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？ 想知道
在使用面包改良劑過程中要注意使用成分和量的掌握，因為有的成分屬于健康違禁用品，而過量食用會產生副作用。 全文
大神賜教！改良劑本身有什么特點？
改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說，是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
油條膨松劑有什么特點？ 還請不吝賜
如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”，經過這幾年的發展，油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時候，不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。因為未.. 全文
