秋葉丹面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？ 急需賜教
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入秋葉丹面包改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
各位大佬誰清楚,秋葉丹無鋁泡打粉好用嗎？ 還請不吝賜
餅干、桃酥類用秋葉丹無鋁泡打粉不僅可以使產品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細膩、酥脆。 全文
改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？ 急！急！急！
目前常用的改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養強化劑和防腐劑等等。 全文
問一下：五豐油條膨松劑有什么作用呢？
五豐油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑，炸出的油條也和明礬炸的油條一樣，油條放涼后不會發軟，吃起來也沒有韌性。五豐油條膨松劑要比快速、通用添加量大，一般添加量為2.5-3%（以面粉計）。{精}.. 全文
