請問:用五豐改良劑做一個好的面包該怎樣做呢?有人知道嗎?
五豐改良劑作用及使用做到心中有數,添加量過少,達不到使用效果;添加量過多,會起副作用。使用方法不當,如攪拌面團時與其他配料混合不均勻,也達不到使用效果。 全文
有誰知道:五豐改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢?
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大,特別是面粉,每一批號的吸水量都可能會不同,制作面包面粉建議要過篩,再加入五豐改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
有誰知道:秋葉丹無鋁泡打粉可以運用在哪里?
炸油條。傳統中一般是用秋葉丹無鋁泡打粉來做油條,但是一般鋁都會超標,所以我們要用秋葉丹無鋁泡打粉,這樣不僅可以避免油條中鋁超標,而且炸出的油條個頭大、色澤金黃,同時還有很好的節省用油的效果。 全文
使用油條膨松劑時要注意什么
油條膨松劑是一種用于制作油條等面食的添加劑,能夠使面食更加松軟、酥脆。以下是使用油條膨松劑時需要注意的事項: 使用量:油條膨松劑的用量要適當,過多或過少都會影響面食的口感和質.. 全文