無鋁泡打粉的成分有哪些？有人知道嗎？
泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑，通過化學的反應，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃。 全文
朋友們，秋葉丹面包改良劑本身有什么特點？ 有懂行的嗎？
面包制作不好的原因 發酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有秋葉丹面包改良劑 全文
為您介紹：面粉強筋王的使用范圍
面粉強筋王主要用于生產需要面團的食品工業，如面包、面條、糕點等。它可以增強面團的面團勁度和彈性，使產品口感更佳。此外，它還可以改善面的耐煮性，增加食用面積，提高產品的質量。 應用范圍.. 全文
朋友們，秋葉丹油條膨松劑本身有什么特點？有人知道嗎？
秋葉丹油條膨松劑油條到底該怎么做：1、先將4克秋葉丹油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成，和成柔軟的面團；松弛15分鐘，雙手揣面，反復揣面3次至面坯光.. 全文
