各位大佬誰清楚,油條膨松劑發(fā)不大是什么原因？求解答
油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團醒發(fā)時間不到位；2.下鍋前對面團過度操作致使面團內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
求幫助！改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
面包改良劑的應(yīng)用優(yōu)勢
面包改良劑是一種用于改善面包質(zhì)量和加工過程的添加劑。以下是面包改良劑的幾個優(yōu)勢： 改善面包口感：面包改良劑能夠使面包更加柔軟、細膩，口感更好。 增加面包體積：面包改良劑能夠增大.. 全文
朋友們，秋葉丹改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入秋葉丹改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
