幫個(gè)忙，無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？
無鋁雙效泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁雙效泡打粉實(shí)際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點(diǎn)變得蓬松、軟化，增加糕點(diǎn)的口感，使面包或者糕點(diǎn)吃起來即松軟又好吃.. 全文
油條膨松劑廠家介紹油條膨松劑如何使用
油條膨松劑使用原理是利用了發(fā)酵的原理。 發(fā)酵的過程中，面里的氣體會(huì)在面團(tuán)里形成氣泡，炸油條的時(shí)候，氣泡受熱膨脹，使得油條體積變大，從而變得又松又軟。 用料：面粉200g、油條膨.. 全文
改良劑添加的成分都是一樣的嗎？哪位大神能告訴我？
改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同，基本沒有多大區(qū)別，感興趣的朋友可以拿配料表看一下。改良劑的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克改良劑。 全文
幫個(gè)忙，用秋葉丹面包改良劑做面包不好有解決方法嗎？求解答
用秋葉丹面包改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
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