秋葉丹油條膨松劑該怎樣選擇？大家可以說一下嗎？
秋葉丹油條膨松劑和泡打蘇打的成分和做法有異曲同工之處，廠家會把比例配制好，只需按照上面寫的百分量來放料。蓬松效果也不錯，是現在新式的油條代表。 全文
哪位知道饅頭改良劑在制作饅頭時有什么作用呢？ 還請不吝賜
饅頭改良劑屬于復配型食品添加劑，傳統意義上生產工藝和設備上相對比較簡單，認為只要是配方合格，混合均勻產品就沒有問題，實際上生產技術控制卻比較難，簡單的復配生產技術已經無法適應現代食品安全的要求。 全文
哪位知道秋葉丹無鋁油條膨松劑該怎樣選擇？
秋葉丹無鋁油條膨松劑避免油溫過高：不同種類的油會有不同的煙點，對于精煉過的油脂，煙點往往在180℃以上。當溫度達到煙點以上時，油脂會發生裂解，從而產生大量油煙。油脂裂解產物對人體有害，有潛在致癌作用，.. 全文
誰能幫助我！五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好，五豐面包改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
