麻煩請教各位！改良劑有什么作用？ 急需賜教
改良劑作用及使用做到心中有數，添加量過少，達不到使用效果；添加量過多，會起副作用。使用方法不當，如攪拌面團時與其他配料混合不均勻，也達不到使用效果。 全文
麻煩請教各位！秋葉丹無鋁泡打粉好用嗎？
秋葉丹無鋁泡打粉在不同的面食制品所產生哪些不同的作用：1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入無鋁泡打粉，可以使蛋糕的體積大，吃起來口感會比較細膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。2、制作餅干：餅干關鍵的就.. 全文
秋葉丹油條膨松劑發不大是什么原因？大俠們，求解
油條起發不大可能原因：1、面粉選擇不當，應選中低筋面粉或者油條用粉；2、秋葉丹油條膨松劑添加量太小；3、秋葉丹油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時間擱置，導致與水反應氣體散發； 全文
各位大佬誰清楚,五豐泡打粉有什么效果？ 還請不吝賜
五豐泡打粉偶而起球結塊是什么問題：不是結塊，是天氣潮濕時產品吸潮而已，不會影響產品的作用，請放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽，磷酸鹽有保水作用，有保濕性。近期空氣濕度大，生產過程中原料吸濕，.. 全文
