無鋁泡打粉生產廠家在哪里呢? 還請不吝賜
無鋁泡打粉不能長期使用:無鋁泡打粉雖然對人體無害,但也不能長期大量使用。因為無鋁泡打粉的主要成分都是化學物質,就算使用的量控制得再好,在食用中也會有少許的殘留,這寫化學成分在過多的攝入之后對人體有所損.. 全文
秋葉丹油條膨松劑該怎樣選擇? 感謝回答
秋葉丹油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑,炸出的油條也和明礬炸的油條一樣,油條放涼后不會發軟,吃起來也沒有韌性。秋葉丹油條膨松劑要比快速、通用添加量大,一般添加量為2.5-3%(以面粉計)。{.. 全文
秋葉丹改良劑面包表皮起泡是什么原因? 想知道
秋葉丹改良劑增大面包體積,縮短面包發酵時間; 能使面筋得到充分擴展,更有利于機械化生產面包;用量低,配方高度濃縮。 全文
無鋁泡打粉好用嗎? 知道的請回答
無鋁泡打粉打粉屬于復合膨松劑(又叫發酵粉、泡大粉),主要是由酸性和堿性物質復配而成,遇水會發生反應產生氣體,使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品;油炸食品、發酵食品;以及速凍、膨化食品的加工.. 全文