請問誰知道:秋葉丹無鋁油條膨松劑有什么作用呢? 想知道
秋葉丹無鋁油條膨松劑油條到底該怎么做:1、先將4克秋葉丹無鋁油條膨松劑與面粉250克、食用鹽3克、白糖1克、適量水、25克玉米油攪拌至面筋充分形成,和成柔軟的面團;松弛15分鐘,雙手揣面,反復揣面3次.. 全文
無鋁雙效泡打粉的成分有哪些? 知道的請回答
無鋁雙效泡打粉分為兩種,一種是含鋁泡打粉,一種是無鋁泡打粉。無鋁雙效泡打粉實際上就是一種復合疏松劑,通過化學的反應,快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化,增加糕點的口感,使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃.. 全文
無鋁泡打粉長期使用對人體有害嗎? 急!急!急!
無鋁泡打粉實際上就是膨松劑,它也被稱為發泡粉和發酵粉,由于其中添加了小蘇打,因此在與面粉、水融合后,它就會產生大量的二氧化碳氣體,這些氣體充斥在面團中,讓面團的密度變得越來越小,經過了高溫的烤制或者蒸.. 全文
用五豐改良劑做一個好的面包該怎樣做呢?在線等
自己做面包是配方比例要平衡,油、糖是弱性材料,太多會導致面包收縮或塌陷,而鹽用量過多則會抑制面包的發酵,導致面包體積不夠;面包后醒發要根據面包的種類而定,甜面包時間較短,而吐司和大方包則需更長的時間,.. 全文