五豐改良劑有哪些特點？ 有懂行的嗎？
五豐改良劑是由酶制劑、乳化劑和強筋劑復合而成的一種生產面包的輔料。面包改良劑作用及使用簡單地來說，是用于面包制作可促進面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化、延長貨架期的一種烘焙原料。 全文
五豐改良劑面包表皮起泡是什么原因？ 有懂行的嗎？
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，五豐改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
無鋁泡打粉的性能介紹
<div style="text-align:center;margin:5px 0;"> <img src="https://upimg300.dns4.cn/pic/124733/p52/202.. 全文
各位大佬誰清楚,無鋁雙效泡打粉長期使用對人體有害嗎？
無鋁雙效泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁雙效泡打粉實際上就是一種復合疏松劑，通過化學的反應，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃.. 全文
