誰能回答！秋葉丹無鋁泡打粉有什么作用？ 有懂行的嗎？
秋葉丹無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產過程中起到雙重膨松發酵的作用，食品的風味更好。進過質檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關.. 全文
面包改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？求解答
面面包改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
無鋁雙效泡打粉有什么作用？
炸油條。傳統中一般是用無鋁雙效泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標，所以我們要用無鋁雙效泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節省用油的效果。 全文
敢問大家，饅頭改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？ 十萬火急！
饅頭改良劑面包機做面包不好吃主要是組織硬，皮厚。克服這幾點就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，這樣出的面筋才能形成面包組織，不會象發糕一樣。以后就是關鍵，用錫紙把加熱管包起來，這樣上色淺皮薄松軟。 全文
