泡打粉的使用方法
雙效泡打粉主要用在制作面點(diǎn)時(shí),它的用法并不是很麻煩,先將需要使用的面粉放入盆中,然后按照0.5-3%的比例放入雙效泡打粉,將雙效泡打粉和面粉均勻地融合在一起,加入清水,用手進(jìn)行揉搓,直到最終揉成完美的.. 全文
麻煩請(qǐng)教各位!無鋁泡打粉長期使用對(duì)人體有害嗎?
烤蛋糕用無鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大,而且還可以讓蛋糕的整個(gè)結(jié)構(gòu)顯得細(xì)膩、蓬松,而且用了無鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃,不像那些會(huì)有濃厚的焦皮。 全文
秋葉丹面包改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢? 感謝回答
面包表皮起泡解決辦法:面團(tuán)的加水量受原材料的影響很大,特別是面粉,每一批號(hào)的吸水量都可能會(huì)不同,制作面包面粉建議要過篩,再加入秋葉丹面包改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
問一下:秋葉丹面包改良劑怎樣能讓做的面包表皮不起泡?
秋葉丹面包改良劑用量少,能促進(jìn)面筋的擴(kuò)展,增大面包體積,改善面包組織,提高面團(tuán)發(fā)酵的穩(wěn)定性。適用于酵母發(fā)酵的各類面團(tuán)。 全文
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