應用油條膨松劑的效果介紹
油條膨松劑是一種用于制作油條的食品添加劑,可以改善油條的口感和質地。其應用如下: 提高油條的膨松度:油條膨松劑中含有一些酸性物質,可以與面粉中的淀粉和蛋白質發生反應,增加面團的產氣性.. 全文
朋友們,無鋁泡打粉有什么優點? 十萬火急!
無鋁泡打粉偶而起球結塊是什么問題:不是結塊,是天氣潮濕時產品吸潮而已,不會影響產品的作用,請放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽,磷酸鹽有保水作用,有保濕性。近期空氣濕度大,生產過程中原料吸濕,.. 全文
秋葉丹無鋁油條膨松劑該怎樣選擇?
秋葉丹無鋁油條膨松劑和明礬類似的酥脆型無鋁油條膨松劑,炸出的油條也和明礬炸的油條一樣,油條放涼后不會發軟,吃起來也沒有韌性。秋葉丹無鋁油條膨松劑要比快速、通用添加量大,一般添加量為2.5-3%(以面粉.. 全文
饅頭改良劑添加的成分都是一樣的嗎? 知道的請回答
饅頭改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同,基本沒有多大區別,感興趣的朋友可以拿配料表看一下。饅頭改良劑的比例一般是千分之五,也就是一斤(500克)面粉里面加2.5克饅頭改良劑。 全文