誰能回答！改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢？拜托了幫個忙
面改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
請問誰知道：油條膨松劑應該怎樣選擇？
油條膨松劑特點是炸油條速度很快，傳統炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時，而快速油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低，油條膨松劑仍可快速醒面炸油.. 全文
樓主請問：無鋁油條膨松劑有什么作用？
無鋁油條膨松劑特點是炸油條速度很快，傳統炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時，而快速無鋁油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。無鋁油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低，無鋁油條膨松劑.. 全文
秋葉丹改良劑由哪些成分構成的呢？求解答
秋葉丹改良劑配料成份有哪些：市面上常見的饅頭改良劑配料成份都很相似，主要的配料基本上都是由以下幾種東西構成：硬脂酰乳酸鈉、單硬脂酸甘油酯、維生素C、半纖維素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧化酶.. 全文
