燒餅膨松劑的使用注意事項(xiàng)
燒餅膨松劑的使用注意事項(xiàng)如下： 1、嚴(yán)格按照廠家建議的配比進(jìn)行配置原輔料，否則可能會(huì)影響產(chǎn)品的口感和顏色。 2、注意使用方法，不要加入過多水或其他液體物質(zhì)，以免降低效果。 .. 全文
五豐改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？教期待大神解答
五豐改良劑增大面包體積，縮短面包發(fā)酵時(shí)間； 能使面筋得到充分?jǐn)U展，更有利于機(jī)械化生產(chǎn)面包；用量低，配方高度濃縮。 全文
用五豐改良劑做一個(gè)好的面包該怎樣做呢? 想知道
用五豐改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團(tuán)溫度太低或太高且發(fā)酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
誰能幫助我！改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢？ 幫忙解答一下
改良劑般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機(jī)鹽和填充劑等組成的復(fù)配型食品添加劑，用于面包制作可促進(jìn)面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化等作用。 全文
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