樓主請問:秋葉丹油條膨松劑該怎樣選擇?
秋葉丹油條膨松劑特點是炸油條速度很快,傳統炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時,而快速秋葉丹油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。秋葉丹油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低,秋葉丹油.. 全文
幫個忙,無鋁泡打粉有什么作用?在線等
無鋁泡打粉分為兩種,一種是含鋁泡打粉,一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑,通過化學的反應,快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化,增加糕點的口感,使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃。無鋁泡.. 全文
大神們!麻煩回答一下五豐無鋁泡打粉有哪些特點? 十萬火急!
五豐無鋁泡打粉在不同的面食制品所產生哪些不同的作用:1、烘烤蛋糕:可以用在烘烤蛋糕方面,加入無鋁泡打粉,可以使蛋糕的體積大,吃起來口感會比較細膩、蓬松,表皮色澤金黃、誘人。2、制作餅干:餅干關鍵的就是.. 全文
請問:秋葉丹油條膨松劑發不大是什么原因?
秋葉丹油條膨松劑的選擇:小油條要求口感酥脆,通常的秋葉丹油條膨松劑加工的小油條韌性比較大,口感不酥脆,而秋葉丹油條膨松劑和明礬類似,十分適合小油條的制作,采用秋葉丹油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿,.. 全文