哪位知道秋葉丹無鋁泡打粉是什么呢？
秋葉丹無鋁泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。秋葉丹無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑，通過化學的反應，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又.. 全文
朋友們，改良劑有哪些特點？
用改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據氣候來適當添加，冬天可適當多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發酵，導致面包體積不夠大;攪拌面團時要注意觀察，切記不要攪拌不足或過度.. 全文
誰能回答！面包改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？
面包表皮起泡的原因可能是是發酵箱濕度控制不好，面包改良劑后醒發時有水滴落和發酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
請問誰知道：秋葉丹泡打粉有什么效果？ 感謝回答
秋葉丹泡打粉的作用就是讓面團發酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時不可少的添加劑。秋葉丹泡打粉實際上就是膨松劑，它也被稱為發泡粉和發酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就.. 全文
