燒餅膨松劑的使用方法如下： 首先，將面粉和泡打粉、小蘇打混合拌勻。這樣做的目的是讓三者能夠同時發揮作用。接著用溫開水攪拌面粉成塊狀（水溫不能太熱,不然會使面糊變質)，再加入油揉進面團.. 全文

秋葉丹無鋁泡打粉的優點：蓬松效果好：相對比小蘇打和發酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發酵的時間短，可以節約制作的時間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文

如今在超市里面很容易買到“無鋁油條膨松劑”，經過這幾年的發展，秋葉丹油條膨松劑的膨松性能也越來越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時候，不要用農家自制的“土榨油”或未經精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。.. 全文

面包制作不好的原因 發酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有改良劑 全文