哪位知道改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
樓主請問：秋葉丹無鋁泡打粉可以運用在哪里？
蒸包子用秋葉丹無鋁泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。 全文
誰能回答！五豐無鋁泡打粉是什么呢？
五豐無鋁泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。五豐無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑，通過化學的反應，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃.. 全文
網友們請賜教！五豐饅頭改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？
五豐饅頭改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品、彈性好，口感筋道。延緩成品老化，延長貨架期。 全文
