泡打粉有什么特點? 還請不吝賜
泡打粉不能長期使用:泡打粉雖然對人體無害,但也不能長期大量使用。因為泡打粉的主要成分都是化學物質,就算使用的量控制得再好,在食用中也會有少許的殘留,這寫化學成分在過多的攝入之后對人體有所損傷,所以盡可.. 全文
為您介紹:油條膨松劑的作用
油條膨松劑是一種專門用于制作油條的添加劑,其主要作用如下: 增加松軟度:油條膨松劑中的酸性磷酸鋁鈉和堿性碳酸氫鈉能夠快速反應,釋放出二氧化碳,使油條在油炸過程中更加松軟。 提高.. 全文
大神們!麻煩回答一下秋葉丹饅頭改良劑是什么呢?
秋葉丹饅頭改良劑要注意發酵的時候,牛奶不要太熱,因為太熱會影響發酵效果,然后發酵工作要注意,一般要經過兩次發酵,一次放入干性酵母和面粉后,一定要用低檔微波加熱,大約30秒就差不多了,取出后室溫下放20.. 全文
大神賜教!秋葉丹改良劑添加的成分都是一樣的嗎? 感謝回答
秋葉丹改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同,基本沒有多大區別,感興趣的朋友可以拿配料表看一下。秋葉丹改良劑的比例一般是千分之五,也就是一斤(500克)面粉里面加2.5克秋葉丹改良劑。 全文