五豐改良劑用量少，能促進面筋的擴展，增大面包體積，改善面包組織，提高面團發酵的穩定性。適用于酵母發酵的各類面團。 全文

五豐無鋁泡打粉打粉屬于復合膨松劑（又叫發酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質復配而成，遇水會發生反應產生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發酵食品；以及速凍、膨化食品的.. 全文

使用五豐面包改良劑打法有時會與面粉一起攪拌打發，因此如果超過一定的時間，則面糊會變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內完成。使用{.. 全文

秋葉丹無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質，在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過.. 全文