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主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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| 女士： |
油條不蓬松怎么辦？
一般掌握好兩方面，問題基本可以解決。
一是無鋁油條膨松劑不能先溶于水，無鋁油條膨松劑生產廠家，制作油條的時候，先把無鋁油條膨松劑和面粉充分拌勻，然后再適量的添加水和食用鹽。再進行一系列的制作程序。
二是在面團松弛好的情況下（在后炸之前）不能再揉，揉后面團再炸制就成面棍
使用五豐無鋁油條膨松劑，可以使做出的成品色澤金黃，蓬松度好，外酥里內。達到簡單易用、起效迅速的效果。無鋁油條膨松劑，是您制作油條理想的選擇。
炸油條不起怎么回事？
炸油條是比較講究技術的。
初學推薦用普通面粉，發(fā)的效果不是很好，無鋁油條膨松劑，但收縮性小，容易控制。熟練后用高精面粉，效果非常好，但對技術要求較高，因為高筋粉容易收縮。
至于配方，很多人忽略了一點：各種面潮濕度不一樣，因此，油條和面兌水是不一樣的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之間，這需要自己掌握。
油條和面是將無鋁油條膨松劑和面粉混合均勻后，無鋁油條膨松劑報價，倒入溫水和勻。這個過程需要半個小時，必須把面揉勻了。然后蓋上塑料，放置一個小時左右后再和一次，再蓋上塑料放置2小時左右就可以炸了。當然，更好的辦法是保鮮膜封包。
將和好的面切成條，抹油。兩塊并到一起，拉開后放到油鍋里，注意先在油里停幾秒，否則油條面會收縮。油溫要合適，太低油條不好發(fā)，太高則會造成外焦內生。油溫的判斷：可以扔一一小塊面下去，約3-4秒浮上來為宜。熟練后可以靠目測，油稍微起煙即可。
下鍋后需用筷子不聽攪動，直至熟透為止。否則油條不發(fā)。
整個過程對操作都有較高要求，需要慢慢熟練。
無鋁油條膨松劑炸油條培訓學校哪家好？
無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，該技術配方包括一定比例的小麥粉、無鋁油條膨松劑、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，經拌和、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品，棄除傳統(tǒng)'老三樣工藝'，傳承現(xiàn)代高科技生物食品技術的應用，研制'無鋁害'的油條產品。香酥油條技術含有西式面點工藝元素，和面中加有雞蛋及其他西點配方。炸好的油條成品外酥里嫩，呈金黃色，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。
實際操作內容
1、講解油條的發(fā)面配比技術;
2、和面手法和火候的掌握;
3、學員自己實際動手操作;
4、講解油條樣式的制作;
5、實際操作油條的炸制過程。
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第9年
