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主營(yíng)：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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| 先生： |
日常生活中我們常常食用的豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬這些產(chǎn)品，在說明書上都可以看到“氯化鈣”的字樣。生產(chǎn)中海藻酸鈉和氯化鈣二者經(jīng)常會(huì)聯(lián)系在一起，是食品生產(chǎn)中經(jīng)常使用的添加劑。凝膠（海藻酸鈣膠體）就是二者混合的產(chǎn)物，氯化鈣，在大學(xué)食品學(xué)生的常見實(shí)驗(yàn)課程及工廠化工技師要經(jīng)常解決的應(yīng)用之一。
▼下面我們來看看海藻酸鈉和氯化鈣混合作用原理
海藻酸鈉分子式 (NaC6H7O6)n，氯化鈣分子式CaCl2，
二者混合作用發(fā)生化學(xué)反應(yīng)2C17H35COO-+Ca2+==(C17H35COO)2Ca!
海藻酸鈉可溶，無水氯化鈣，加入多價(jià)鈣金屬離子就會(huì)交聯(lián)成網(wǎng)狀凝膠.將酶與海藻酸鈉溶液混勻，用針頭或噴頭噴入鈣鹽溶液中，即可制成珠狀凝膠也就是會(huì)產(chǎn)生聚合，下沉現(xiàn)象。要控制好二者添加順序，比例，水溫，才能形成理想的水凝膠效果。
氯化鈣作為食品添加劑在水產(chǎn)冷凍、速凍食品冷凍行業(yè)應(yīng)用的實(shí)例。
食品級(jí)氯化鈣可以用于配置水產(chǎn)食品、方便食品速凍液。因?yàn)槁然}溶于水后冰點(diǎn)比水的冰點(diǎn)（0℃）低，氯化鈣水溶液的冰點(diǎn)隨氯化鈣含量的增加而增加，將氯化鈣冷凍液中CaCl2含量確定為 33 %(質(zhì)量)，氯化鈣溶解度， 其冰點(diǎn)能達(dá)到達(dá) - 50 ℃。所以廣泛用于冷卻袋裝食品、速凍食品。
速凍液的配方為19.9%乙醇、9.5%低聚果糖、3%檸檬酸、5%氯化鈣、10%丙二醇。該配方制備的速凍液的凍冰點(diǎn)可達(dá)-63.50℃、黏度4.64 mPa·s，具有溫度低、黏度小的特點(diǎn)，而且配方成本較低，氯化鈣，操作方便，可應(yīng)用于水產(chǎn)品及方便食品的快速凍冰。
食品級(jí)氯化鈣 ? 食品級(jí)氯化鈣價(jià)格 ? 食品級(jí)氯化鈣廠家
氯化鈣
英文名稱 Calcium chloride
分 子 式： CaCl2
分 子 量： 110.99
含 量: ?100%
性 ? ?質(zhì)：白色顆粒或熔融塊狀。有強(qiáng)吸濕性。相對(duì)密度(d154)2.152。熔點(diǎn)772℃。沸點(diǎn)>1600℃。
用 ? ?途：可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品防腐劑等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。
溫馨提示：以上是關(guān)于氯化鈣溶解度-氯化鈣-?；?/strong>的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由山東?；√K打生產(chǎn)有限公司為您提供，如果您對(duì)山東海化小蘇打生產(chǎn)有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與無機(jī)鹽相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
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