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新鄉縣豫遠食品機械經營部
主營：松花蛋機,皮蛋機,變蛋機
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您好，歡迎蒞臨豫遠食品，歡迎咨詢...
| 女士： |
洗蛋機是一種小型的洗蛋工具，因其輕巧方便深受大家喜愛，而且禽蛋的清洗已經成為禽蛋加工必經的一步，并且經過清洗過后的禽蛋在進行分級時就會更加容易。
1、清洗：這樣一步是為了清除蛋殼上的糞、血漬和菌。對清洗和消毒的水溫是有明確要求的，用水為消毒水，溫度在40—50℃，洗后微生物、大腸、沙門氏菌、菌等指標應符合相關標準要求。
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吃皮蛋為啥要放醋?
看似是一個無聊的問題。
事實，遠不是這樣，
吃皮蛋放醋有必須的理由。
與皮蛋的制作工藝有關!
在制作皮蛋的過程中要加入生石灰和純堿這兩種東西，這兩種東西混在一起呈堿性。堿性會讓蛋白質發生降解產生氨，那么氨和水結合起來就成了氨水。氨水的PH值就比較高了，基本上就是9—10。所以 吃皮蛋有灼傷的感覺基本上都是氨水所造成的。
而吃皮蛋必須要加醋，因為可以中和其中的堿性
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B鹽水浸泡法
鹽水浸泡法，(這個方法做的那天經驗盒子上線，可是我都做完了才看見，所以沒有拍照，不過很簡單，認真看就能會)部進行的時候，估計一下你裝蛋容器的盛水量，然后把這些水放在鍋里燒開，放大料、花椒、香葉煮成一鍋濃濃的五香水，小型變蛋加工設備變蛋加工機器視頻，煮好后趁熱把鹽(大粒鹽)倒入五香水里，把鹽放到飽和狀態(倒入的鹽不在溶解，沉在水底呈結晶狀，這一步需要一點時間和耐心，慢慢來，廣大的“值得er”都是手巧的娃兒們)然后等待五香咸鹽水晾涼轉到將要腌蛋的容器里，把第三部的蛋取出放入容器里，因為蛋是很新鮮的所以會浮起來，把剛才泡蛋的白酒倒在浮起來的蛋上，容器如果沒有蓋子就用保鮮膜把口封上，小型變蛋加工設備，如果有蓋子就擰緊蓋子，寫上日期。圖中瓶子上的白色是鹽，自己就蒸發出來的，本來瓶子上有很多都擦掉了
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