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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制
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三、學(xué)校食堂廚具的設(shè)置擺放
各個(gè)工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習(xí)慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。廚具要及時(shí)清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設(shè)置炊具架。是能掛著放，這樣既節(jié)省臺面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛(wèi)生。
四、學(xué)校食堂廚房的地面和墻面
廚房的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內(nèi)的光線，且便于清潔。通常，學(xué)校食堂一般還有快餐座椅，配套設(shè)施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設(shè)施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費(fèi)。食堂廚房通常會(huì)因?yàn)橛蜔煛⒂秒姟⒂没鸬确矫娴脑虿灰嗽O(shè)置裝飾品，設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。
學(xué)校食堂的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該從廚房的布局、廚房的設(shè)備、廚具的設(shè)置、廚房的地面和墻面等等這些方面這手，在保證廚房的安全和衛(wèi)生方面，又和其它方面相結(jié)合，使整個(gè)廚房更加方便人們的使用，還有什么想知道想了解的可以咨詢我們的中廚科技。
4、餐館烹飪廚房與相對餐廳要在同一樓
為了確保烹調(diào)廚房的出品及時(shí)，并合乎需有的食、香、味等品質(zhì)要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊貼與其特色美食相對應(yīng)的餐廳。雖然一些餐館受到場所或建筑構(gòu)造、布局的限定，廚房的生產(chǎn)加工或點(diǎn)心。
甚至涼菜或烤串等的制作間，商用廚房設(shè)備廠，能夠不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間需要與餐廳在同一樓層。充分考慮傳菜員的速度，特別是在會(huì)議、團(tuán)隊(duì)等大批出品，將會(huì)要用手推車服務(wù)項(xiàng)目，商用廚房排煙，因而，烹調(diào)廚房與餐廳應(yīng)在同一平面，不能有落差，更不可以有樓梯。
②材料選擇
防火、耐熱是廚房裝修選材必須考慮的安全因素。千萬不可將電源插座隨意置于沒經(jīng)過防火處理的木質(zhì)櫥柜上，以免短路打火造成不測。
一定要在地面上設(shè)置地漏，商用廚房設(shè)計(jì)，并把落地臺柜的接地部位設(shè)計(jì)為不怕濕水的材料，以避免引水管跑水而引發(fā)櫥柜受潮變形。
煤氣灶放置應(yīng)與氣源保持一定的安全距離。在隱蔽管道時(shí)應(yīng)考慮到方便維修。
此外，因廚房的實(shí)際功能特點(diǎn)，決定了其使用材料的特殊性。不要為了追求效果，而以“實(shí)用”為代價(jià)。比如，有人為了讓廚房也“田園”，居然用松木作櫥柜臺面。但使用過程中，發(fā)現(xiàn)材質(zhì)松軟的松木的變形較大，導(dǎo)致臺面面板出現(xiàn)了大量裂縫，后沒法繼續(xù)使用。如果非要追求效果，商用廚房，也要到材料市場選擇合適的材料代替松木實(shí)木。記住，裝修中實(shí)用與美觀永遠(yuǎn)是一對矛盾，但只要選對了材料，有時(shí)候矛盾是可以解決的。
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第8年
