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主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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食品冷庫建設(shè)，保鮮冷庫凍庫，冷凍蛋糕與現(xiàn)做蛋糕相比，小型保鮮冷庫造價，有明顯的優(yōu)勢：首先，在保質(zhì)期方面，冷凍蛋糕的保質(zhì)期為12個月，而現(xiàn)做蛋糕的保質(zhì)期只有3天左右。在運輸方面，冷凍蛋糕經(jīng)過冷凍后，不易變形，可以長距離運輸，冷鏈運輸是關(guān)鍵，這是現(xiàn)做蛋糕不能實現(xiàn)的；冷凍蛋糕的口感并不比現(xiàn)做蛋糕差，有些口味的口感甚至更好。
冷凍蛋糕與現(xiàn)做蛋糕在前期的生產(chǎn)工藝上沒有明顯的區(qū)別，作為甜點供應(yīng)，但在銷售渠道上卻又顯著的區(qū)分。冷凍蛋糕主要銷往咖啡廳、西餐廳、酒吧等場所，終端消費者很少成為冷凍蛋糕行業(yè)的直接客戶。而現(xiàn)做蛋糕卻直接銷售給消費者。
速凍冷庫安裝中易忽視的問題
速凍冷庫安裝冷藏間的大小
要考慮譬產(chǎn)管理和建設(shè)投贅，冷藏間大小的劃分。更重要的要考慮冷庫運行經(jīng)濟性問題。庫房溫度、環(huán)境溫度和庫房容積對冷量消耗和總制冷費的影響中，庫房容積的影響是決定性的即：庫房容積減小，冷量消耗和總制冷費用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對溫度都比較容易穩(wěn)定，對保證貨物的冷藏質(zhì)量有利從投資的角度考慮，單聞的容量大，設(shè)置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風幕等數(shù)量以至穿堂過道等輔助面積也相應(yīng)減少對于靠近港口的中轉(zhuǎn)分配性速凍冷庫，由于容量較大，宜采用大單間，容量在3000噸左右。
設(shè)備充分考慮了農(nóng)村和小型批發(fā)、流通市場的特點。
還有一種是小型速凍庫溫度在-25℃以下，主要用于肉類、海鮮、水產(chǎn)等，速凍加工保鮮。
低溫冷藏庫具有實用可靠，成本低，自動化程度高，容易操作，節(jié)能五大特點：
1，低溫冷藏庫實用性、可靠性強。低溫冷藏庫具有實用可靠，成本低，自動化程度高，容易操作，節(jié)能五大特點。
小型凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右，辣椒保鮮冷庫，冷凍庫屬于中低溫度范圍，稱為中溫凍庫，應(yīng)用范圍食品儲存冰淇淋，魚蝦水產(chǎn)海鮮，肉類食物保鮮。
低溫冷藏庫通常是指貯藏量在100t以下（一般在5～40t），庫容積在500m3以內(nèi)的小型冷庫。低溫冷藏庫的主要作用是利用制冷設(shè)備降溫至適當?shù)臏囟葋肀３謨Υ媸称返男迈r度以及保證食品質(zhì)量營養(yǎng)不丟失的冷藏庫，主要適用于水產(chǎn)、肉類、蔬果等食品的儲存。
小型保鮮庫溫度范圍-5℃至10℃左右，保鮮冷庫，是凍庫中高溫度的一種，故又稱為高溫凍庫；應(yīng)用范圍多為蔬菜水果，醫(yī)藥蛋類等保鮮。
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第4年
