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曲阜久鼎釀酒設備有限公司
主營：釀酒設備,不銹鋼儲罐,高粱大曲粉碎機,風冷冷卻器,自動涼茬機
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酒生產廠家講解粉碎設備常見故障的排除：
1、進料口反噴：風門調理不妥、運送管道阻塞、篩孔阻塞、集粉袋太短或透氣性差、錘片棱面嚴峻磨損等都會造成進料口反噴。呈現這種現象時，應首要查清其原因，然后有針對性地采納掃除措施，或調理風門清除阻塞，或調換集粉袋，增加透氣性，或替換錘片。
2、軸承過熱：當軸承潤滑不良、損壞或主軸曲折、轉子嚴峻不平衡、皮帶過緊時就會使軸承過熱。可通過增加、替換潤滑油，替換軸承、主軸，平衡轉子，調整皮帶松緊度等方法，釀酒所需哪些設備，使軸承恢復正常狀態。
3、酒激烈震動：以下原因可能造成粉碎機激烈震動：
①錘片安裝擺放有誤;
②對應的兩組錘片分量誤差過大;
③軸承損壞或主軸曲折;
④底腳銜接螺絲松動。如果錘片擺放有誤，應按說明書的要求重新擺放;如果對應兩組錘片分量誤差過大，則應平衡其分量，使分量差不超越5克;如果軸承損壞或主軸曲折，應及時替換;如果底腳銜接螺絲松動，應加以緊固。
5、出產功率低：電動機功率缺乏、皮帶輪配制不妥、皮帶打滑、錘片嚴峻磨損、喂料不均勻或原料含水量過高是造成出產功率低的主要原因。呈現上述情況，可針對性地采納相應措施予以處理，或替換電機或皮帶輪以提高轉速，但不可超越額定作業轉速;或調整皮帶松緊度，或替換皮帶，或替換錘片。在操作時喂料要均勻，少數快加，堅持接連和均勻;過濕的原料，應枯燥后再粉碎加工。
大曲粉碎機
大曲粉碎機翻曲：大曲粉碎機曲堆蓋草及撒水后，馬上閉緊曲室窗門，微生物慢慢在曲表繁育，曲堆品溫慢慢升高。夏天經5-6天，冬天經7-八天，溫度做到高些應是65℃上下。
這時，曲坯表面的霉衣早已成長為，就可以開展翻曲。再過一周上下，翻第二次。翻曲要左右、內表層互換，將內部濕草換回來，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要垂直沉積，不能歪斜。
溫度每上升到60一65℃即翻曲，直到曲快完善。每一次翻曲后，曲間行間距可慢慢放開。明確適合的翻曲時間，非常是翻曲時間，對曲品質的好壞至關緊要。
今日由酒生產廠家給我們介紹一下大曲的堆積培育辦法。大曲的堆積培育過程可分為堆曲、蓋草澆水、翻曲、拆曲四步。
1．堆曲：將限制好的曲坯放置2-3小時，待外表略干變硬后，移入曲室培育。堆曲辦法是先在靠墻的地上上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。排滿-層曲坯后，在曲塊上再鋪一層稻草，厚約7厘米，上面再排曲塊。但曲塊的橫堅擺放應與下層錯開，以便流轉空氣。一直排到四至五層，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。
2．蓋草及澆水：曲塊堆好后，用稻草復蓋曲坯上面及四周，進行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上澆水，澆水量夏日比冬季要 多，以水不流入曲堆為準。
3．翻曲：曲堆蓋草及澆水后，全糧釀酒設備廠家，當即緊鎖曲室門窗，微生物逐步在曲表繁衍，曲堆品溫逐步上升。夏日經5-6天，冬季經7-9天，溫度到達高點應為65℃左右。此刻，曲坯外表的霉衣已經長成，即可進行翻曲。再過一周左右，家庭小型蒸酒設備，翻第二次。翻曲要上下、內外層對調，將內部濕草換出，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不行傾斜。
4．拆曲：翻曲后，曲間品溫一般要下降7-12℃；6-7天后，溫度逐步回升至高點，以后又逐步降低。曲塊逐步枯燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略開門窗散潮換氣。樹立專門的曲庫儲存曲塊，應留意通風防潮，避免曲塊被青霉污染，避免蟲蛀。曲庫殺蟲，常用甲醛和適量混合，酒，燃燒熏蒸，殺蟲時，封閉門窗30分鐘即可。
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第3年
