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現(xiàn)代社會需要現(xiàn)代快餐。
隨著時代的迅猛發(fā)展，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，加上旅游、休閑、外出等需要方便快速、隨時隨地的解決飲食問題，現(xiàn)代快餐應運而生。現(xiàn)代快餐具備現(xiàn)代化特征，即產品制作標準化，生產配送工廠化，連鎖經營規(guī)模化，管理科學體系化。達到以上標準元素，才稱得起真正的現(xiàn)代快餐。而傳統(tǒng)快餐復雜而不能快速，快速而不能精細，精細而不能簡單，簡單而不能標準。所以，太湖街道快餐配送，傳統(tǒng)快餐不符合現(xiàn)代的要求。
營養(yǎng)快餐改善的兩大途徑
在某種意義上來說，較之于宴席，快餐更便于進行營養(yǎng)改善，而營養(yǎng)改善也更容易為消費者所接受。因為消費者所期待的是一頓日常餐食，只要口味基本合乎需求即可，并不需要特別大快朵頤。另一方面，單位快餐配送，快餐是多種食物的組合，公司快餐配送，組合方式基本固定，消費者在很大程度上依從食品生產者提供的食物組合，只要供應合理，則消費的食物也可以容易地趨向合理化，不需要他們本人有很高的營養(yǎng)知識水平。也正因為如此，在快餐營養(yǎng)方面，供餐者具有更大的責任。
營養(yǎng)配餐
我國北方地區(qū)主食以雜糧為主（南方以大米為主）撇開氣候、水土等因素，就其攝取的蛋白質看已接近或達到完全蛋白質的生理價值。因此，北方人普遍體格健壯魁梧，臉龐紅潤。近來隨著生活的富足，都市中有相當部分的兒童出現(xiàn)，其癥結都在于對某類食物超常的食欲感。由于對某種營養(yǎng)素超常的吸收和利用能力，快餐配送，它與成年者出現(xiàn)的熱能過剩、脂肪沉積出現(xiàn)肥胖有著本質的區(qū)別，應及時調整控制其膳食結構。營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。
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