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鈣的吸收除過去假設的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收的機制； 檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養素攝取影響較小，它僅影響包括鐵質在內的其它礦物質吸收； 檸檬酸鈣鹽可增進鋅的吸收。
作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
在了解這兩種鈣之前，首先需要理解鈣的吸收。鈣是在被吸收，涉及多種不同因素。完全吸收鈣是不可能的，鈣補品的不同種類也對吸收數量有影響。此外，的酸度，身體維生素D和雌水平高低也對鈣的吸收量有影響。鈣補品產生的副作用大小與上述提到的因素有關。下面讓我們看看碳酸鈣和檸檬酸鈣之間的區別。
相比較檸檬酸鈣，檸檬酸鈣，碳酸鈣不僅價格便宜，而且容易獲得。
三水檸檬酸鈣在水產養殖中應用廣泛，比如溶解后以液體的方式均勻的灑在養殖池中，還可以在水產飼料中進行預混添加，以粉狀的飼料直接散在池中，更可以做成飼料，檸檬酸鈣價格，比如觀賞魚飼料，水族館寵物魚飼料等。
三水檸檬酸鈣可溶于水，檸檬酸鈣粉末，可以作為飼料的強化劑來添加，無水檸檬酸鈣，其作用是能讓在哺乳期的動物充分補鈣，給動物帶來足夠的鈣源，還有抗病的作用，還可以做成觀賞魚、狗糧等飼料。飼料級可溶檸檬酸鈣在水產養殖中應用廣泛，溶解后以液體的方式均勻的灑在養殖池中，其作用可以充分凈化水質，提高水的環境質量，在水中具有殺菌作用，能有效水中的病菌擴散，并且可以有效地增氧。
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