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從每日總尿量、草酸、磷酸鹽、鈉、鎂、硫酸鹽和尿酸等方面的觀察發現，也并不受服用檸檬酸鉀影響。通常有尿酸的，通常其尿中pH值都小于5、5，在用了檸檬酸鉀以后，平均ph值可上升，且近九成的不再。
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同時改善食品的感官性狀，增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作***增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業的酸味劑。
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檸檬酸是一種較強的有機酸，大顆粒檸檬酸鉀哪家便宜，有個H+可以電離。[]水中電離情況檸檬酸的電離常數為pk=；pk=；pk=，從電離常數來看，檸檬酸酸性強。檸檬酸電離后主要存在形式和pH有關。在化學鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。見圖天然存在編輯天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬柑橘菠蘿等果實和動物的骨骼血液中。
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第8年
