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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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儲存方式：雞蛋液的儲存方式對其品質有一定的影響。建議將雞蛋液存放在密封性好的容器中，放置在冰箱中冷藏保存。一般可保存2-3天，但注意容器不要接觸到蛋殼等雜質，以免污染蛋液。
用途與做法：雞蛋液在烹飪中有多種用途和做法。常見的有煎蛋、蒸蛋、烤蛋等。其中，煎蛋是比較常見的做法之一，可以在平底鍋中倒入適量油，倒入雞蛋液煎至兩面金黃即可。蒸蛋則是將雞蛋液倒入碗中，放入蒸鍋中蒸熟即可。烤蛋則是將雞蛋液倒入烤盤或模具中，中央廚房用巴氏殺菌全蛋液，放入預熱好的烤箱中烤至表面凝固即可。
由于采用了高科技和特殊包裝，產品保質期可達3個星期。那巴氏殺菌鮮蛋液的使用優勢體現在哪些方面呢？質量。巴氏殺菌蛋制品是衛生的，沒有不利健康的細菌。在冷藏條件下能放很多天，使用添加劑后甚至能放幾個月，也可在冷凍條件下儲藏。采用機械分離使產品有更好的功能性。安全。產品在使用之前經過分析，包子廠用巴氏殺菌全蛋液，冷鏈運輸至工廠，加鹽巴氏殺菌全蛋液，對工廠來說沒有污染源(沒有臟的殼蛋帶入工廠)，生產過程中易于添加，在配料過程中降低犯錯誤的風險，均勻性保證產品的一致性/重現性。
要快速打發蛋液，可以按照以下步驟進行操作：
準備好新鮮的雞蛋，并將蛋清和蛋黃分開。
將蛋清倒入一個干凈、干燥的容器中。
使用一個電動攪拌器或攪拌棒，山西巴氏殺菌全蛋液，將蛋清以中高速度攪拌。
攪拌時，可以逐漸加入一小勺白糖，這樣可以幫助蛋清更快地打發。
持續攪拌蛋清，直到出現泡沫和細小的氣泡。
當蛋清開始變得濃稠時，可以逐漸加入剩余的白糖。
繼續攪拌蛋清，直到出現堅挺的尖峰狀。
打發蛋清的時間通常需要3-5分鐘，具體時間取決于攪拌器的速度和蛋清的質量。
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第3年
